Actividad física, composición corporal, fuerza prensil y consumo de alimentos en trabajadores de una institución de educación superior / Handgrip strength, body composition, physical activity and food consumption in workers of a higher education institution / Força de preensão manual, composição do corpo, atividade física e consumo de comida em trabalhadores de uma instituição de ensino superior

Resumen Objetivo: Determinar los niveles de actividad física, composición corporal, fuerza prensil, consumo de alimentos, y sus posibles asociaciones, en trabajadores de una institución de educación superior. Metodología: Estudio transversal en el que participaron 141 empleados administrativos y docentes (56 % mujeres y 44 % hombres), seleccionados mediante muestreo probabilístico estratificado. Se incluyó un modelo lineal generalizado, con regresión de Poisson para la asociación de las variables con la fuerza prensil de mano dominante. Resultados: El 51,6 % de los hombres y el 46,8 % de las mujeres presentaron sobrepeso u obesidad, según el índice de masa corporal; el 39,7 % de la población se encontró clasificada con riesgo de enfermedad cardiovascular por índice cintura / estatura; el 68,8 % cumplió con el requerimiento de actividad física; el 45,7 % clasificó con bajo nivel de fuerza prensil. De acuerdo con el modelo lineal generalizado, se encontró asociación significativa entre el bajo nivel de fuerza prensil con tener mayor masa adiposa y ser hombre. En consumo de alimentos, se observaron patrones inadecuados, con elevado consumo de ácidos grasos saturados, colesterol, azúcares añadidos y baja ingesta de fibra. Conclusión: Se identificaron factores de riesgo para el desarrollo de enfermedades no transmisibles, como alto comportamiento sedentario, exceso de masa corporal y bajo nivel de fuerza prensil; esta última se asoció de forma inversa con el porcentaje de masa adiposa. Se proponen planes de intervención para promover cambios en la conducta sedentaria, la actividad física y el consumo de alimentos.

Abstract Objective: To establish the levels of physical activity, body composition, handgrip strength, food consumption and possible associations, of the workers of a higher education institution. Methodology: Cross-sectional study in which 141 administrative employees and professors (56% women and 44% men) participated, selected by Stratified random sampling. A generalized linear model with Poisson regression was included for the association of the variables with the dominant hand grip strength. Results: 51.6% of the men and 46.8% of the women were overweight or obese, according to the body mass index; 39.7% were classified with risk of cardiovascular disease by waist-to-height ratio; 68.8% met the requirement of physical activity; 45.7% classified as having a low level of handgrip strength; According to the generalized linear model, a significant association was found between the low level of handgrip strength with having a greater fat mass and being a man. In food consumption, inappropriate patterns were observed with high consumption of saturated fatty acids, cholesterol, added sugars and low fiber intake. Conclusion: Risk factors for the development of non-communicable diseases such as high sedentary behavior, excess body mass and low level of grip strength were identified; the latter was inversely associated with the percentage of adipose mass. Intervention plans are proposed to promote changes in sedentary behavior, physical activity, and food consumption.

Resumo Objetivo: Estabelecer dos níveis de atividade física, composição corporal, força de preensão, consumo alimentar e possíveis associações de trabalhadores de uma instituição de ensino superior. Metodologia: Estudo transversal no qual participaram 141 funcionários administrativos e professores (56% mulheres e 44 % homens), selecionados por amostragem probabilística estratificada. Foi incluído um modelo linear generalizado com regressão de Poisson para a associação das variáveis com a força de preensão manual dominante. Resultados: 51,6% dos homens e 46,8% das mulheres apresentavam sobrepeso ou obesidade, de acordo com o índice de massa corporal; 39,7% da população foi classificada com risco de doença cardiovascular pelo indicador cintura / altura; 68,8% atendiam à exigência de atividade física; 45,7% classificados com baixo nível de força de preensão; De acordo com o modelo linear generalizado, foi encontrada associação significativa entre o baixo nível de força de preensão com maior massa gorda e ser homem. No consumo alimentar, foram observados padrões inadequados com alto consumo de ácidos graxos saturados, colesterol, açúcares adicionados e baixo consumo de fibras. Conclusão: Foram identificados fatores de risco para o desenvolvimento de doenças não transmissíveis como alto comportamento sedentário, excesso de massa corporal e baixo nível de força de preensão; este último foi inversamente associado ao percentual de massa adiposa. Planos de intervenção são propostos para promover mudanças no comportamento sedentário, atividade física e consumo alimentar.

RESPUESTA DE PARÁMETROS HEMATOLÓGICOS A UNA SESIÓN DE ENTRENAMIENTO INTERVÁLICO DE ALTA INTENSIDAD TIPO CROSSFIT® / RESPOSTA HEMATOLÓGICA A UMA SESSÃO DE TREINAMENTO INTERVALADO DE ALTA INTENSIDADE TIPO CROSSFIT / HEMATOLOGIC RESPONSE TO A CROSSFIT®-BASED HIGH-INTENSITY INTERVAL TRAINING (HIT) SESSION

Objetivo: evaluar la respuesta hematológica a una sesión de entrenamiento interválico de alta intensidad (EIAI) tipo CrossFit®. Método: estudio pre-experimental en el que participaron nueve hombres (25.4 ± 4.3 años), a quienes se les realizó un análisis de muestras sanguíneas antes y después de una sesión de EIAI, con una duración, en su fase principal, de 15 minutos. Las variables hematológicas fueron analizadas por un cuadro hemático de IV generación. Resultados: se presentó una diferencia significativa (p<0.05) en los hematíes (%Δ: -1.35; ES: 0,222), concentración de hemoglobina (%Δ: -1,18; ES: 0,263), el porcentaje de hematocrito (%Δ: -1,72; ES: 0,448), el volumen corpuscular medio (%Δ: -0,47; ES: 0,108), el recuento de linfocitos (%Δ: -24,89; ES: 0,855) y los eosinófilos (%Δ: -24,32; ES: 0,290), al comparar las muestras antes y después de la sesión. Conclusión: se hace necesario profundizar en el estudio de variables hematológicas en el EIAI, de manera que permita optimizar parámetros de rendimiento, disminuir la prevalencia de lesiones y mejorar las estrategias nutricionales y de suplementación.

Aim: To evaluate the hematologic response to a CrossFit®-based high-intensity interval training (HIIT) session. Method: Pre-experimental study involving nine men (25.4 ± 4.3 years). In this study, blood samples were taken before and after a HIIT training session of 15 minutes in the main phase. Hematological variables were analyzed through a blood count of fourth generation. Results: The obtained results showed a significant difference (p<0.05) in red blood cells (%Δ: -1.35; ES: 0,222), hemoglobin concentration (%Δ: -1,18; ES: 0,263), hematocrit percentage (%Δ: -1,72; ES: 0,448), Mean Corpuscular Volume (%Δ: -0,47; ES: 0,108), and lymphocyte (%Δ: -24,89; ES: 0,855), and eosinophils count (%Δ: -24,32; ES: 0,290) when comparing samples before and after the session. There were no significant changes in other parameters. Conclusion: It is necessary to go deeper in the study of hematological variables in the HIIT, in order to optimize performance parameters, decrease the prevalence of injuries, and improve nutrition and supplementation strategies.

Objetivo: avaliar a resposta hematológica de uma sessão de treinamento intervalado de alta intensidade (TIAI) tipo CrossFit®. Método: estudo pre-experimental no qual se retirou mostras sanguíneas de 9 homens (25.4 ± 4.3 anos), antes e depois de uma sessão de CrossFIT®, com duração na fase principal de 15 minutos. As variáveis hematológicas foram analisadas por um quadro hemático de IV geração. Resultados: análise mostrou diferenças significativas (p<0.05) nos hematies (%Δ: -1.35; ES: 0,222), concentração de hemoglobina (%Δ: -1,18; ES: 0,263), percentagem de hematócrito (%Δ: -1,72; ES: 0,448), volume corpuscular médio (%Δ: -0,47; ES: 0,108), quantidade de linfócitos (%Δ: -1,72; ES: 0,448) e eosinófilos (%Δ: -24,32; ES: 0,290). Nos outros parâmetros do quadro hemático não houve diferenças significativas. Conclusão: de acordo com esses resultados, nota-se a necessidade de aprofundar os estudos hematológicos, para se aperfeiçoar parâmetros de rendimento, diminuição de riscos de lesões e melhorar a intervenção nutricional e de suplementação nesse tipo de treinamento.